十堰市东山苑寄宿学校：精管校园餐 安心伴成长

 秦楚风讯（十堰融媒记者 李璐 通讯员 郭小兵）学校食堂不仅是供餐场所，更是保障师生健康、助力学生安心学习、快乐成长的重要阵地。我校以 “让学生吃得饱、吃得好、吃得营养、吃得安全” 为核心理念，始终遵循 “严标准、精管理、暖服务” 行动准则，用心做好校园餐，守护学生每一餐。

为了更好地管好校园餐、提升餐品质量，东山苑寄宿学校从多个方面入手，把责任细化到每一个环节，对每一步流程都严格把控，切实把 “吃得安心、吃得营养” 的要求落到实处。

一、学生伙食品质：营养与口味并重，打造“妈妈的味道”

我们深知，学生正处于生长发育的关键阶段，既需要充足营养，也在意餐食口味。因此，在科学配餐上，我们严格遵循《学生膳食营养指南》，每周由专人制定带量食谱，确保每餐都做到荤素合理搭配、粗细粮均衡结合，更以丰富的食材色彩激发学生食欲，让营养与美味兼顾。

作为寄宿学校，我们格外重视饭菜里的 “家常味”—— 食堂厨师团队经验丰富，擅长用清蒸、清炒、红烧等健康烹饪方式，还原孩子们熟悉的家常口感。为了让餐食更合心意，我们还定期收集学生意见：受欢迎的菜品会固定保留，收到改良建议的菜品则及时调整，力求让食堂的饭菜带着 “妈妈的味道”，既减少餐食浪费，也切实提升学生的就餐满意度。

二、食材出入库管理：严把源头关，构筑安全“防火墙”

食品安全是食堂工作的生命线，我们始终抱有最高敬畏之心，从源头到仓储层层筑牢安全防线。

源头可溯，严选供应商：所有食材均在政府招标的供货平台定点线上采购，每一笔采购都严格执行索证索票制度，确保米、面、油、肉、菜等各类食材均可追溯源头，从起点守住安全关。

规范入库，双人核验：食材送达后，立即启动严格的入库验收流程 —— 由仓库管理员与食堂主管共同核验，逐一检查食材新鲜度、生产日期及合格证明，不合格、不新鲜的食材坚决杜绝入库。

先进先出，杜绝积压：仓库管理严守 “先进先出” 原则，食材全部分区分类、离地上架存放，同时建立清晰台账；每日专人盘点库存，实时掌握食材动态，最大限度保障食材新鲜，从仓储环节杜绝安全隐患。

三、数字食堂智能化：科技赋能，开启“明厨亮灶”新篇章

为让食堂管理更高效、服务更透明，我们积极拥抱科技，全力打造 “数字食堂”，以智能化手段升级服务与监管。

校园餐管理系统：借助科技赋能规范出入库流程，让食材管理更精准，为食堂精细化管理开启新篇章。

消费系统：学生每餐支出实时同步至家长端，实现消费透明可视化，既保障资金安全，也为家校联动搭建便捷桥梁。

财务管理系统：引入专业财务管理系统，确保每一笔支出清晰可查，让资金在 “阳光” 下规范运行。

“明厨亮灶” 全程监督：在食堂后厨洗消间、烹饪区、配餐间等关键区域安装高清摄像头，学校管理者及相关部门可通过手机、电脑终端实时查看操作环节，实现监督透明化、常态化。

后勤工作虽琐碎平凡，却牵动校园每个角落、连接每位师生。我们深知责任千钧、使命光荣。未来，后勤全体人员将以饱满热情、务实作风默默耕耘，为学校发展，筑牢最坚实、最温暖的后勤保障！

编辑：李璐