十堰市第二中学：筑牢全链条防护网 守护舌尖上的安全

秦楚风讯（十堰融媒记者 谷文静 通讯员 黄自成）校园食品安全无小事，一餐一饭牵动人心。11月19日，记者走进十堰市第二中学，实地探访了学校食堂管理体系。从制度构建到源头管控，从家长参与到日常监督，该校通过一系列扎实、精细的举措，构建起全链条食品安全防护网，全力保障师生饮食安全。

十堰市第二中学高度重视食品安全工作，严格遵循上级部门指导，成立了膳食管理委员会与食品安全领导小组。学校结合自身实际，制定并落实《食品安全管理办法》《食材验收制度》《供应商退出机制》《食品安全追溯制度》等一系列管理制度，形成环环相扣的制度体系，明确各方责任，推动食品管理规范化、标准化，为食品安全工作奠定坚实基础。

为确保食材来源安全可靠，学校首先在茅箭区教育局选定的平台供应商中进行初筛，并派代表全程参与供应商招标，严格审查供应商资质。同时，学校创新引入家长监督机制，组建膳食管理家长监督委员会。家委会代表、食堂管理人员及劳务方共同前往供应商处实地考察，对其分拣场地、储存环境、快检设备及运输车辆等关键环节进行“透明化”审视，从源头杜绝安全隐患。

每天清晨五点半，十堰二中的食堂验收区已开始忙碌。由该校领导、家长代表、食堂管理人员及仓管员组成的“三人验收小组”准时到岗，规范佩戴头套、口罩和食品级手套，对当日送达的每一袋食材进行细致检查。验收工作遵循“看、闻、摸、称、比”五字诀：查看食材分拣码、溯源码，检查新鲜度、色泽及外包装；辨别气味是否正常；感受食材质地与手感温度；核对重量是否与下单量相符；对比近期供应商食材品质。这套严谨的流程确保只有新鲜、安全的食材才能进入学生餐桌。

除了严把入口关，十堰二中还严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制。学校的食品安全总监和食品安全员随时对食材入库、清洗、加工、储存等环节进行突击抽查，形成动态监管闭环，确保潜在风险及时发现、及时排除。

十堰市第二中学校长王保平表示：“孩子的健康是天大的事。我们将继续以最高标准、最严要求、最实举措，把食品安全工作做细、做实、做到位，让家长放心，让社会满意。”

通过“制度保障+源头把控+过程透明+动态监管”的组合拳，十堰市第二中学不仅为学生提供了安全、营养的餐食，更用实际行动践行“一切为了学生”的办学宗旨，为校园食品安全管理树立了标杆。

编辑：柯其涛