张湾区黄龙小学：扛牢责任 守好农村孩子舌尖上的安全
张湾区黄龙小学：扛牢责任 守好农村孩子舌尖上的安全
时间：2025-11-14 20:45
来源：十堰融媒
秦楚风讯（通讯员 高均友）为积极响应校园餐“突击战”的号召，十堰市张湾区黄龙小学扛牢孩子们舌尖上的安全责任。学校通过技术监控和人员监督的两个有力手段杜绝了问题食材进入学校食堂，规范了食材加工流程和卫生管理。
技术监控是通过“互联网+数字食堂+名厨亮灶+AI赋能”，每一样食材都在平台上下单，每一样食材都有了“身份证”，他们的生产日期和检疫证明，合格证一应俱全。到了食堂加工过程中，每一步操作都在监控下进行，AI探头还能抓拍厨师的不规范操作进行提醒。人员监督是学校每月请膳食委员会成员到食堂开展测评活动，定期开展“家长开放日”活动邀请人大代表，家长代表，膳食监督委员会代表到食堂了解食材采购、食材加工、食品留样的全过程，对食堂饭菜的质量、饭菜味道、饭菜量打分测评。评分结果作为下一步整改的依据。
编辑：张红艳
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